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2018年11月21日 (水)

今宵は日本酒を 「佐久乃花」 佐久の花酒造

今宵は、長野県佐久市「佐久の花酒造」の「佐久乃花」です。

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「純吟無ろ過生酒」の襷を見ただけで旨い酒だろうと想像をかきたてられます。

口に含むと芳醇でフルーティーな甘味・酸味が広がります。期待通り裏切らない旨さ。切れが良く、第二陣に苦味・辛味も爽やかに残って呑み応えがあります。

甘味・酸味・苦味・辛味・旨みのそれぞれがバランスよく同居している贅沢な味わいです。

普段、当たり前に口にできるお酒なのですが、あまり流通していないと聞きました。こんな美味しい日本酒を普通にいただける環境に感謝です。

醸造地     長野県佐久市
酒蔵名     佐久の花酒造
名称       佐久乃花
特定名称    純米吟醸 無濾過 生酒
原材料     米(ひとごこち)・米麹
精米歩合    59%
アルコール度  17度
甘辛度     +2
酸度       1.6

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