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2018年11月18日 (日)

今宵は日本酒を  「十九」 長野市/尾澤酒造場

今宵の日本酒は、長野市尾澤酒造場の「十九」です。

小さな酒蔵なので全国的にはあまりお目にかかれない銘柄と思いますが、知る人ぞ知る隠れた銘酒です。

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二十歳になれば一人前。しかし、これで十分と思わず、常に美味しいお酒を追求して自他ともに一流と認められるよう努力しようということで「十九」と命名したということです。

さっぱりした甘さと酸味を併せ持った口当たりで、爽やかです。先入観を捨てて、白ワインと思って口に含んでみると、ビックリするほど熟成された上級ワインの味わいに感じられました。くどくないので、食中酒としても最適かもしれません。

日本酒恐るべし。

今や、ウイスキーもワインもその醸造技術と味が世界に認められています。そして、近年では日本酒も世界から注目を浴びるようになってきました。普通に手に入る日本酒が買い占められて入手困難になる・・・なんて考えられないようなニュースが近い将来飛び込んでくるかもしれませんね。

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